Camacho, J.2016-04-192016-04-192004Presented at SANREM-Andes Research Synthesis Conference Sustaining Landscapes and Livelihoods in the Andes: Advances and Reflections on Linking Science and Cultural Values in Cotacachi, Ecuador, Cotacachi, Ecuador, 15-17 January 2004353_Camacho.ppthttp://hdl.handle.net/10919/65420Objetivo: Estudio de la dieta y el sistema culinario indígena. Conocer las principales actividades asociadas con la producción y consumo de alimentos. Conocer las percepciones y clasificaciones de la comida.Conocer las principales transformaciones en el sistema alimentario local.application/vnd.ms-powerpointes-ESPresentation