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Avaliação do potencial do mercado consumidor de lambari da Baixada Santista

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dc.contributor.authorGonçalves, Fernando Henrique A.en
dc.date.accessioned2021-12-14T15:50:04Zen
dc.date.available2021-12-14T15:50:04Zen
dc.date.issued2011-12-30en
dc.date.updated2021-12-14T15:50:03Zen
dc.description.abstractO presente estudo teve como objetivo avaliar o potencial do mercado consumidor de lambari na Baixada Santista. Foram feitas entrevistas por meio de questionários específicos, aplicados entre atacadistas do CEAGESP, localizado na capital paulista, e varejistas que comercializam pescado na Baixada Santista. Além disso, foram realizados testes de aceitação do lambari com consumidores finais em um quiosque de praia e um pesque-pague. O potencial de mercado do lambari foi detectado nas demandas dos diferentes equipamentos de comercialização varejista. Além disso, esta espécie apresenta vantagens competitivas em relação à manjuba, que possui características similares quanto ao modo de consumo. Para o aproveitamento desse potencial é necessário que os produtores adequem os custos de produção e a apresentação do produto final às especificidades exigidas pelo segmento de mercado escolhido para a comercialização.en
dc.description.versionPublished versionen
dc.format.extentPages 5-17en
dc.format.mimetypeapplication/pdfen
dc.identifier.issue12en
dc.identifier.orcidGoncalves, Fernando Henrique A [0000-0002-3555-3014]en
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10919/106982en
dc.identifier.volume41en
dc.language.isopten
dc.relation.urihttp://www.iea.sp.gov.br/ftpiea/publicacoes/IE/2011/tec1-1211.pdfen
dc.rightsIn Copyrighten
dc.rights.urihttp://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/en
dc.titleAvaliação do potencial do mercado consumidor de lambari da Baixada Santistaen
dc.title.serialInformações Econômicasen
dc.typeArticle - Refereeden
dc.type.dcmitypeTexten
dc.type.otherArticleen
pubs.organisational-group/Virginia Techen
pubs.organisational-group/Virginia Tech/Agriculture & Life Sciencesen
pubs.organisational-group/Virginia Tech/Agriculture & Life Sciences/Virginia Seafood ARECen

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