Avaliação do potencial do mercado consumidor de lambari da Baixada Santista
| dc.contributor.author | Gonçalves, Fernando Henrique A. | en |
| dc.date.accessioned | 2021-12-14T15:50:04Z | en |
| dc.date.available | 2021-12-14T15:50:04Z | en |
| dc.date.issued | 2011-12-30 | en |
| dc.date.updated | 2021-12-14T15:50:03Z | en |
| dc.description.abstract | O presente estudo teve como objetivo avaliar o potencial do mercado consumidor de lambari na Baixada Santista. Foram feitas entrevistas por meio de questionários específicos, aplicados entre atacadistas do CEAGESP, localizado na capital paulista, e varejistas que comercializam pescado na Baixada Santista. Além disso, foram realizados testes de aceitação do lambari com consumidores finais em um quiosque de praia e um pesque-pague. O potencial de mercado do lambari foi detectado nas demandas dos diferentes equipamentos de comercialização varejista. Além disso, esta espécie apresenta vantagens competitivas em relação à manjuba, que possui características similares quanto ao modo de consumo. Para o aproveitamento desse potencial é necessário que os produtores adequem os custos de produção e a apresentação do produto final às especificidades exigidas pelo segmento de mercado escolhido para a comercialização. | en |
| dc.description.version | Published version | en |
| dc.format.extent | Pages 5-17 | en |
| dc.format.mimetype | application/pdf | en |
| dc.identifier.issue | 12 | en |
| dc.identifier.orcid | Goncalves, Fernando Henrique A [0000-0002-3555-3014] | en |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10919/106982 | en |
| dc.identifier.volume | 41 | en |
| dc.language.iso | pt | en |
| dc.relation.uri | http://www.iea.sp.gov.br/ftpiea/publicacoes/IE/2011/tec1-1211.pdf | en |
| dc.rights | In Copyright | en |
| dc.rights.uri | http://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/ | en |
| dc.title | Avaliação do potencial do mercado consumidor de lambari da Baixada Santista | en |
| dc.title.serial | Informações Econômicas | en |
| dc.type | Article - Refereed | en |
| dc.type.dcmitype | Text | en |
| dc.type.other | Article | en |
| pubs.organisational-group | /Virginia Tech | en |
| pubs.organisational-group | /Virginia Tech/Agriculture & Life Sciences | en |
| pubs.organisational-group | /Virginia Tech/Agriculture & Life Sciences/Virginia Seafood AREC | en |
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